SOAT Mazara del Vallo. Giornata divulgativa su ”Fattori ambientali legati alla maturità dell’uva e alla qualità dei vini”

MAZARA DEL VALLO. La SOAT di Mazara del Vallo organizza una giornata divulgativa su “Fattori ambientali legati alla maturità dell’uva e alla qualità dei vini” il 19 FEBBRAIO 2014 alle ore 08,30 presso “CANTINE COLOMBA BIANCA SOC. COOP. AGR.” Via Giovanni Falcone n. 72 – Mazara del Vallo (TP).

Programma

Ore 8,30
Appuntamento dei partecipanti presso la sede della Cantina

Ore 9,00
Registrazione partecipanti

Ore 9,15
Saluti
Maria Luisa Palermo – Dirigente Responsabile SOAT di Mazara del Vallo

Ore 9.30

Introduzione dei lavori
Leo Prinzivalli – Funzionario IRVO

Ore 10.00 – 12,00

Margherita Squadrito – Chimico Collaboratore IRVO
Epoca della vendemmia: dal vigneto al laboratorio

Dina Giglio – Enologo Collaboratore IRVO
Aromi varietali e composti fenolici: condizioni necessarie per la realizzazione di vini di qualità

Ore 12.00
Dibattito

Ore 12.30
CONCLUSIONI

Rosaria Barresi – Dirigente Generale
Assessorato Regionale dell’Agricoltura dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea

Calogero Ferrantello – Dirigente Servizio VI Assessorato Regionale dell’Agricoltura dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea

 

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